Els restaurants de vanguarda El Celler de Can Roca, Disfrutar BCN i Enigma Concept; l'empresa d'innovació gastronòmica i+Desserts; l'escola de pastisseria Espaisucre i la cadena de restauració organitzada UDON; participen al primer estudi que analitza els espais de cuina professionals vinculats als processos de treball en entorns innovadors. 

Tangible és un projecte d'exploració conceptual i desenvolupament experimental que busca convertir els espais de treball de cuines professionals en ecosistemes de creativitat i innovació. Un ecosistema creatiu està format per un espai de treball, les persones, els recursos digitals, físics i econòmics i la cultura de la organització.  

En la primera fase del projecte part de l'equip, format per un especialista en innovació tecnològica per la restauració, una arquitecta especialitzada en disseny estratègic i un dissenyador de producte i interacció, ha realitzat una sèrie de visites tècniques a alguns espais d'innovació gastronòmica de referència internacional ubicats a Catalunya. 

Durant aquest primer període del projecte, desenvolupat durant el 2022, l'equip d'innovació està format pel Clúster CENFIM, AMIC Agrupació del moble innovador de Catalunya, Eurecat Centre Tecnològic de Catalunya,  el fabricant de cuines Zania Design,, l'empresa experta en seguretat industrial Ceiser, les consultores foodthinkers i wethinkwide i el Clúster Foodservice.

Aquestes entitats promotores del projecte treballen actualment en la ideació d'un model teòric d'espai de treball per potenciar la creativitat i la col·laboració i un prototip experimental que habilita la interacció amb les superfícies i materials de l'equipament de cuina per facilitar el control i l'accés digital en l'entorn de cuina.  

Els primers resultats de l'ecosistema d'innovació creativa desenvolupada per TANGIBLE seran presentats durant el proper mes de juliol a Barcelona i el mes d'octubre a Madrid a la fira  interihotel, l'esdeveniment de referència a Europa per l'interiorisme d'hotels i restaurants organitzat pel Cúster CENFIM.

El projecte TANGIBLE estè cofinançat pel Programa de Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, en el marco del Plan Nacional de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) i el Programa Next Generation UE.