Des del Clúster Foodservice, seguim apostant per la innovació tecnològica amb el Projecte Norman, una iniciativa que busca optimitzar el procés de transformació del blat en farina, millorant l’eficiència, la qualitat i la sostenibilitat dels processos de molineria.

Des del Clúster Foodservice continuem apostant per la sostenibilitat i la innovació en el sector. Actualment, estem treballant en Agrival, el projecte estratègic que té com a objectiu desenvolupar circuits òptims per a la gestió de residus i simplificar els processos de la cadena alimentària, tot disposant d’eines de càlcul de petjada mediambiental per procés.

Des del Clúster FoodService, continuem avançant amb Valorafood 2.0, una iniciativa que té com a objectiu transformar els subproductes derivats de la indústria del filetejat de tonyina i bacallà en productes d'alt valor afegit, mitjançant l'aplicació de tecnologies innovadores que afavoreixin la reducció del malbaratament alimentari i millorin la revalorització d'aquests recursos.

Al llarg de dos dies s’ha visitat el Clúster GAIA, el Basque Food Cluster i el Basque Culinary Center, així com empreses del sector agrotech

T'imagines agafar una amanida per a emportar amb envàs reutilitzable en l'estació d'Atocha i retornar aquest envàs en l'estació de Sants? Això ja és possible gràcies al projecte Road To Reuse! 

Un projecte que té com a principal objectiu afavorir la reutilització d'envasos alimentaris en el sector de la restauració a través de la tecnologia IoT.