El Clúster FoodService completa amb èxit la missió de prospecció a París i els seus voltants, duta a terme del 24 al 26 d'abril de 2024.

En aquesta missió van participar 12 empreses associades de la cadena de valor del clúster (Fundació Alícia, GB Foods, Danone, Sibaris, Frit Ravich, Central Borne, Ametller Origen, Cal Blay, Fruselva, Maser Group, Carns Romeu, UVE Solutions, AKO Group) que van valorar la jornada amb un NPS del 100%

Durant aquesta intensa jornada, es van aconseguir reunions amb 11 destacades empreses del sector, incloent-hi 7 visites i 4 sessions de presentació i intercanvi.

Preparar l'agenda per a aquest esdeveniment va ser un procés minuciós que va implicar la identificació i contacte amb un total de 139 persones de més de 90 empreses relacionades amb les temàtiques d'interès per al clúster, inicialment centrades en conceptes de restauració.

El mercat de la restauració a França es caracteritza pel seu dinamisme i constant evolució. Malgrat els reptes recents, com les fluctuacions econòmiques i els canvis en el comportament dels consumidors, el sector demostra una notable resistència i adaptabilitat. Tendències com la creixent demanda d'aliments més saludables, sostenibles i personalitzats, juntament amb l'ús cada cop més gran de tecnologia en les operacions i la distribució, estan remodelant activament el mercat del país.

Durant l'esdeveniment, es van presentar diversos projectes innovadors que estan marcant pauta en el sector de la restauració, oferint solucions creatives i sostenibles per als reptes actuals. Aquests projectes abasten des de la tecnologia fins a la logística, promovent l'eficiència operativa i la responsabilitat social i ambiental.

Aquests projectes representen només una mostra de l'esperit innovador i la determinació de la indústria del FoodService per afrontar els reptes actuals i construir un futur sostenible i pròsper. La col·laboració i l'intercanvi d'idees entre els participants en la Missió a París 2024 permeten obrir noves oportunitats i enfortir la resiliència del sector en un món en constant canvi.

Amb la recuperació econòmica després de la pandèmia de COVID-19, es preveu un creixement gradual en el mercat de serveis alimentaris a França, tot i que és probable que el panorama estigui marcat per canvis estructurals a llarg termini. En aquest sentit, la col·laboració entre les diferents parts interessades del sector serà fonamental per impulsar la innovació, millorar la qualitat del servei i garantir la sostenibilitat a llarg termini del sector de la restauració a França.