Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornada de Seguretat Alimentària: Noves tecnologies de conservació en fred. En la sessió, els nostres associats van oferir una solució total per garantir traçabilitat, control intel·ligent dels sistemes de refrigeració, integració automatitzada de dades, eficiència energètica per controls de nivell de gas, reducció d’emissions de carboni, reducció de malbaratament alimentari i control de la caducitat dinàmica.

D’aquesta manera, Estibaliz Ingelmo (Iceland Seafood) va explicar com tracten en la seva empresa el control de la cadena de fred, des del mar d’Islàndia fins que arriba al consumidors final.

Seguidament, Ricard Soler (Atlantis IT) va presentar el sistema Atlantis Fleet, una solució que han desenvolupat per garantir la traçabilitat de les mercaderies de la cadena de fred, gràcies a l’Internet de les coses i a la connectivitat total.

Per la seva banda, Jose Maria Cabria (AKO) va donar a conèixer les solucions d’eficiència en aquest sentit que proporcionen des de la seva empresa, que comporten també més vendes i un estalvi econòmic rellevant.

Per últim, Juan Álvarez (GEA) i Clara Roig (Carburos Metálicos) van detallar l’ús dels refrigerants naturals (amoníac, diòxid de carboni o hidrocarburs), així com de la recuperació de calor en els processos industrials.