El projecte IN-CAF és una investigació tecnològica per a un nou disseny disruptiu de cafetera lliure de càpsules i amb connexió a plataforma de predicció de demandes a través de tecnologia IoT i Machine Learning per a aplicació a tots els dispositius del sector Foodservice.

Aquest projecte subvencionat per la línia d'Associacions d'Empreses Innovadores (AEIs) del Ministeri d'Indústria, Comerç i Turisme (MINCOTUR) del Govern d'Espanya el duen a terme la AEI Clúster Foodservice,  que s'encarrega de la coordinació del projecte. La AEI Fundación BCD para la promoción del diseño industrial liderarà la difusió i comunicació del projecte i els seus resultats, a través de la redacció d'un pla de comunicació, la generació de
impactes en els diversos canals de comunicació, la redacció d'una nota de premsa i l'organització d'una jornada de presentació de resultats. INCAPTO liderarà l'objectiu de digitalització a través de la creació d'una plataforma que habiliti la connectivitat entre cafeteres i fabricants per generar nova informació d'utilitat com ara la planificació de demanda a través d'intel·ligència artificial i Machine Learning emmarcats en els objectius de la indústria 4.0.

IN-CAF és un projecte de recerca industrial que neix per ser el punt de partida d'una nova disrupció al sector de cafeteres automàtiques com a electrodomèstic de la llar i del canal HORECA. Aquesta ambiciosa afirmació es recolza a través de dos objectius principals del projecte:

El primer objectiu del projecte IN-CAF és generar coneixement per crear la cafetera automàtica més convenient del mercat. Per això, el projecte realitzarà una investigació sobre un nou disseny i enginyeria de cafetera, i dels seus components interns, per ser la primera cafetera automàtica lliure de càpsules amb reduïdes dimensions del mercat. Per fer-ho possible, IN-CAF conté paquets de treball dirigits a investigar l'enginyeria tecnològica que permeti reimaginar els components interns d'una cafetera per crear el primer sistema integral de cafè automàtic amb una amplada de cos inferior a 12 cm.

El segon gran objectiu del projecte IN-CAF està emmarcat en la indústria 4.0 i la transició digital de la indústria productora de cafè amb el desenvolupament duna plataforma de predicció de demandes a través de tecnologia dIntel·ligència Artificial i Machine Learning.

Aquesta predicció de demandes estarà proporcionada per crear un algorisme que contindrà dades extretes de les màquines automàtiques de cafè a través de sistemes IoT integrats. 

El projecte es realitzarà durant el període entre Maig del 2023 i Abril del 2024.