PROJECTE ECONOMIA CIRCULAR EN EL CLÚSTER FOODSERVICE

Projecte que ha estudiat l’aplicació de l’economia circular al sector Foodservice incloent oportunitats i estratègies recomanades.

Aquest projecte té com a objectiu donar resposta als següents reptes:

• Reduir l’impacte econòmic vinculat a la gestió dels residus (producte i envàs) mitjançant estalvis i sinèrgies.
• Reintroduir els residus com a recursos dels processos productius interns i externs.
• Ecoinnovar en els envasos del sector (Seguretat alimentaria, sostenibilitat, packagin actiu, logística,…)

Com a resultat del projecte, els socis del clúster han obtingut:

• Guia sobre aplicació de l’economia circular al sector Foodservice incloent oportunitats i estratègies recomanades.
• Anàlisi DAFO de 5 empreses pilot.