Español 
English 
El proper 17 de gener s’iniciarà el KICK OFF LATAM amb l’inici de l’estudi per l’obertura de mercat pels nostres socis a Colòmbia i Xile, plantejant les diferents oportunitats de negoci.
L’objectiu del projecte és analitzar els agents de la cadena de valor dels diferents mercats i entendre les diferents tipologies de compradors i els criteris de compra que segueixen per tal d’identificar noves oportunitats per les empreses del Clúster Foodservice de Catalunya.
El sector Foodservice està creixent cada copmés sobretot en l’àmbit laboral per les dificultats de desplaçament per anar a menjar a casa durant la jornada laboral o menys temps per menjar per tal de reduir la jornada. Tot i així, la externalització de la restauració de col·lectivitats a tot el món també suposa un fort creixement del sector, així com el fort creixement del turisme a tot el món.
Actualment, la Xina, per sobre d’Àsia, és el principal país on el Foodservice està més desenvolupat ja que representa més del 70% del mercat d’alimentació.
Més enllà de l’interessant mercat asiàtic, es considera que algunes de les economies de Llatinoamèrica podrien ser mercats interessants com poden ser Mèxic, Xile o Colòmbia. En aquest cas es considera estudiar el mercat de Xile, que té més competidors locals i el mercat Colombià que ha experimentat un fort creixement en aquests darrers anys especialment en Foodservice i per tant es considera que pot ser una bona oportunitat en termesde tendència futura de mercat, massa crítica absoluta, nivell de competència local menys desenvolupada i factibilitat per entrar-hi potencialment.
El projecte servirà per conèixer en profunditat aquests mercats i per resoldre tots els dubtes que puguin plantejar-se per poder entrar dins el mercat llatinoamericà. Les principals activitats a desenvolupar en aquesta primera fase seran:
- Anàlisi de mercat exhaustiu a partir d’estudis.
- Entrevistes amb compradors de restauració moderna, distribuïdors independents, competidors i algun agent de l’entorn.
- Workshop a Barcelona de mig dia amb empreses del clúster interessades.
- Document amb les conclusions i recomanacions del projecte.
- Presentació final de les conclusions a totes les empreses.
- Proposta de properes passes per a la segona fase del projecte.
