Español 
English 
Després de la sol·licitud per part del clúster Foodservice a Food + i amb l’objectiu de veure les possibilitats de col·laboració dins dels camps d’estudis d’anàlisi de mercat i consumidor, com a eines de suport a les accions de I+D+i pròximes a mercats que podrien dinamitzar conjuntament.
La idea es analitzar les dificultats per al desenvolupament de dinàmiques d’interacció amb consumidors de cara a poder millorar o desenvolupar processos d’innovació que generin avantatges competitives als seus associats.
El procés d’innovació és complex i requereix una corba d’aprenentatge important.
Aquest estudi té com a objectiu descriure els serveis del clúster Food+ i, així com l’abast i cotització per donar resposta a cada un d’aquests objectius:
– Identificar a nivell de les empreses del clúster les dificultats que es genera per definir dinàmiques d’interacció amb el consumidor / mercat
– Analitzar les diferències existents entre les empreses del clúster en funció de criteris com mida d’empresa, subsector al qual pertanyen, canals de comercialització
– Definir les eines de suport necessari per a la millora dels processos d’innovació de les empreses del clúster
Mitjançant la plataforma en línia mundosabor (www.mundosabor.es) que lidera Food+i, es realitza un estudi amb totes les empreses participants del clúster Foodservice per analitzar els següents punts:
– Circuit pren decisions en el desenvolupament de nous productes
– Dificultats existents en els processos d’innovació i màrqueting, d’acord amb la interacció amb el mercat / consumidor
– Eines d’interacció consumidor utilitzades
– Serveis d’interacció consumidor d’interès a nivell de I+D i màrqueting
– Cost assumible per a serveis externs d’interacció consumidor
Durant 3 setmanes es planteja una ronda de visites amb 5-6 empreses representatives del clúster Foodservice que possibiliti analitzar les diferències existents entre les empreses del clúster en funció de criteris com la mida empresa, subsector al qual pertanyen, canals de comercialització etc.
Amb la informació obtinguda tant de l’estudi de diagnòstic en línia de les empreses del clúster com de la informació obtinguda en les rondes de visites, que es tractarà de manera confidencial, es realitzarà un taller amb les empreses participants en les rondes de visites, així com altres que vulguin incorporar-se, per a entorn a dinàmiques participatives i analitzar les conclusions obtingudes de cara a definir un full de ruta amb les mesures correctores que puguin plantejar-se a nivell de clúster.
Pots descarregar-te l’estudi a través de la intranet
