×

Recent Posts

  • Areas i Zyrcular Foods exploren vies de col·laboració en una reunió de co-innovació B2B

    El Clúster Foodservice ha impulsat una nova tro...
  • El Clúster Foodservice participa en dos projectes que opten als fons Next Generation EU

    El Clúster Foodservice està implicat en l&#8217...
  • El Grup Veritas i Bidfood – Guzmán s’incorporen al Clúster Foodservice

    El Clúster Foodservice dóna la benvinguda a dos...
  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

    Presentem la IV Jornada de Nutrició i Salut sob...
  • ColorSensing, la solució de packaging intel·ligent per reduir el malbaratament alimentari

    Una revolucionària solució de smart packaging q...
  • CatalàCatalà
    • Español Español
    • English English
  • ADHERIR-SE AL CLÚSTER
  • ESPAI SOCIS
  • SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER

Cluster Food Service

Cluster Food Service

671.090.664
Email: info@clusterfoodservice.org

Cluster FoodService
C/ Milà i Fontanals, 14-26, 1r 6a · 08012 · Barcelona

  • INICI
  • QUÈ ÉS UN CLÚSTER?
  • QUI SOM?
  • AGENDA
  • ACTIVITATS
  • PROJECTES
  • BLOG
  • CONTACTE

Noves tendències per aquest estiu 2018

per Clúster FoodService / Divendres, 13 juliol 2018 / Publicat a NOTICIES

L’any 2018 va començar amb dues tendències molt marcades per atreure clients en restauració: l’alimentació saludable i la creativitat gastronòmica, dos aspectes que es mantenen i consoliden aquest estiu. Què tal s’està adaptat el teu negoci a aquestes preferències dels clients?

En aquest cas, parlarem sobre les tendències estivals actuals i per fer que els teus clients s’enamorin del teu restaurant amb l’arribada de la calor d’estiu. Els clients agraeixen cada vegada més trobar restaurants que a més de tenir opcions saludables en els seus menús, tinguin una filosofia d’empresa que s’interessi pel benestar dels seus comensals.

Aquesta tendència la trobem en qualsevol mercat a Amsterdam, Copenhaguen, Madrid, Rio de Janeiro o París. La restauració és verda i l’estiu 2018 també. En aquest sentit, hi ha algunes opcions gastronòmiques que estan destacant. Són les següents:

  • Dolç artesanal: comptar amb alternatives al sucre, és un top! I no només ens referim al sucre de canya integral o morè, que ja abunda en les taules dels restaurants, sinó també a opcions com: Panela. Stevia. Xarop d’Agave, arròs, poma. Mel orgànica. Sucre de coco, de dàtils, de bedoll. Avui comptem amb varietat de endolcidors naturals que pots oferir als teus clients no només per al cafè, sinó també com a base de sucs, refrescos, gelats, batuts i els infaltables còctels / mocktails a l’estiu.
  • Carns alternatives: Comptem amb varietat de carns d’origen vegetal, enteses com més saludables, no només pels clients vegetarians i vegans, sinó pels clients en general. La fórmula perfecta és tenir opcions per a tots i afegir a la teva carta plats a base de carns vegetals (les quals resulten fins i tot més lleugeres per a aquesta època) que complementin els teus plats de vedella, pollastre, porc o peix.
  • Més amanides: Les amanides també regnen durant l’estiu 2018, entre altres coses perquè són un producte bastant versàtil i rendible per als restaurants. L’interessant és que sorgeixen noves formes de preparar-les i consumir-les. Ja no són un acompanyant, sinó que tenen tot el protagonisme, plenes de sabor i color. Actualment, el poke hawaiano és una opció gastronòmica perfecta per l’estiu, sent un plat fresc i bó.

Tenir en compte les últimes tendències, t’ajudarà a atreure cada vegada més clients en una època bastant important de l’any. Si a més d’adaptar-te a les preferències del mercat, també t’agradaria assegurar les teves reserves en aquesta temporada, tens la possibilitat d’unir-te  a l’esdeveniment: Verano Pop, organitzat pel Tenedor on els restaurants participants apliquen del 20% al 25% de descompte durant els mesos de juliol i agost, a part el Tenedor s’encarrega de fer difusió per diferents canals de comunicació de les promocions de cada establiment.

Fes clic aquí perquè el teu assessor d’ eltenedor pugui donar-te d’alta a Verano Pop 2018.

elTenedor

 

Etiquetat amb: Consumidor i tendències

Què pots llegir a continuació

III ESTRATÈGIES PER ENCARAR EL FUTUR (XAVIER FERRÀS)
El Grup Veritas i Bidfood – Guzmán s’incorporen al Clúster Foodservice
ENRIQUE TOMÁS informatitza les seves botigues als aeroports amb la tecnologia de SIGHORE-ICS

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. Next Generation EU: Fons europeus per a la transformació digital i ecològica

    5 / març / 2021/12:00 pm - 1:30 pm
  2. IV JORNADA NUTRICIÓ I SALUT: Nutrició de Precisió – Ciències Òmiques

    9 / març / 2021/10:00 am - 11:30 am
  3. Primera sessió del grup de treball de Sostenibilitat

    11 / març / 2021/9:30 am - 11:30 am

Veure tots Esdeveniments

Pla d’activitats

Pla d'activitats Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2014-2015

Cerca

Activitats recents

  • Areas i Zyrcular Foods exploren vies de col·laboració en una reunió de co-innovació B2B

  • El Clúster Foodservice participa en dos projectes que opten als fons Next Generation EU

  • El Grup Veritas i Bidfood – Guzmán s’incorporen al Clúster Foodservice

  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

Reconegut per:

bronze-label-cluster-management-excellence

Amb el suport de: 

Acció Generalitat de Catalunya

Membre de:

catalonia-clusters

Subscriu-te al nostre Newsletter

Recent Posts

  • Areas i Zyrcular Foods exploren vies de col·laboració en una reunió de co-innovació B2B

    El Clúster Foodservice ha impulsat una nova tro...
  • El Clúster Foodservice participa en dos projectes que opten als fons Next Generation EU

    El Clúster Foodservice està implicat en l&#8217...
  • El Grup Veritas i Bidfood – Guzmán s’incorporen al Clúster Foodservice

    El Clúster Foodservice dóna la benvinguda a dos...
  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

    Presentem la IV Jornada de Nutrició i Salut sob...
  • ColorSensing, la solució de packaging intel·ligent per reduir el malbaratament alimentari

    Una revolucionària solució de smart packaging q...
  • MAPA WEB
  • NOTA LEGAL
  • SEGUEIX-NOS!

Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018

TOP