×

Recent Posts

  • El projecte Safe Smart Food crearà un e-book referent sobre les principals tendències en el Foodservice i Packaging

      El consorci del projecte europeu Safe Sm...
  • Nou programa d’accions derivat d’una estratègia de col·laboració de cinc anys

    El consorci Safe Smart Food té com a objectiu p...
  • Debat Sectorial “Solucions comercials per afrontar amb èxit el 2021”

    Presentem el Debat Sectorial “Solucions c...
  • III Jornada de Nutrició i Salut “Reptes de consum de la proteïna vegetal i animal”

      Presentem la III Jornada de Nutrició i S...
  • HACK AgriFood’20, l’exclusiu hackathon internacional d’innovació agroalimentària

    Per primera cop en la història, s’està or...
  • CatalàCatalà
    • Español Español
    • English English
  • ADHERIR-SE AL CLÚSTER
  • ESPAI SOCIS
  • SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER

Cluster Food Service

Cluster Food Service

671.090.664
Email: info@clusterfoodservice.org

Cluster FoodService
C/ Milà i Fontanals, 14-26, 1r 6a · 08012 · Barcelona

  • INICI
  • QUÈ ÉS UN CLÚSTER?
  • QUI SOM?
  • AGENDA
  • ACTIVITATS
  • PROJECTES
  • BLOG
  • CONTACTE

Nou projecte d’Eudec amb plats preparats lliures d’al·lèrgens

per Clúster FoodService / Dimarts, 10 juliol 2018 / Publicat a NOTICIES

S’estima que la xifra de persones dins d’Europa que pateix algun tipus d’al·lèrgia alimentària oscil·la entre els 11 i 26 milions. Si aquestes dades les extrapolem a tot el món, es calcula que entre 220 i 520 milions de persones pateixen alguna al·lèrgia alimentària i això representa una càrrega important per a la salut mundial. És a nivell espanyol, on Eudec, la marca de SERHS Food especialitzada en plats tradicionals preparats, aprofita aquesta necessitat global per a ajudar aquest segment de la població amb la creació d’un nou catàleg de 15 plats preparats lliures d’al·lèrgens.Totes les referències del nou catàleg són aptes per a celíacs. Més enllà del gluten, els tres aliments que produeixen més al·lèrgies alimentàries entre la població són els ous, la llet de vaca i el peix. Tanmateix, aquest nou projecte d’Eudec inclou plats preparats lliures de qualsevol dels 14 al·lèrgens definits per la Llei Espanyola d’Informació alimentària, per la qual cosa la proposta suposa un important avenç en l’oferta de la cuina “Ready to Eat”.

Experiència d’Eudec i SERHS Food en el desenvolupament de productes per celíacs.

SERHS Food compta amb una cuina independent que garanteix l’absència d’al·lèrgens als aliments. Aquesta línia de producció de la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró és independent i autònoma de la resta de la planta; ja que només es comparteix la zona de descartonatge. Es defineix, per tant, com una línia de producció completa, ja que compta amb les seves pròpies zones de cuina, preparació i envasat, evitant al 100% la contaminació d’al·lèrgens.Els primers 15 plats monoració inclouen diverses propostes com les cremes de verdures, arrossos, amanides de quinoa, macarrons, orada o hamburguesa de vadella d’entre altres. Tots aquests plats estan elaborats de manera tradicional amb productes de proximitat i de temporada.

Etiquetat amb: Innovació

Què pots llegir a continuació

OFERTA DE TREBALL: Creix la família Clúster i busquem un Community Manager, t’apuntes?
LES NOVES REGLES DE JOC DE LA GESTIÓ DELS RRHH A L’ESPAI SOTHIS
Formació i treball presenten la iniciativa “Àpats socials per a persones en situació vulnerabilitat”

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. Taller Cupons Digitalització Restauració 1

    2 / febrer / 2021/9:30 am - 12:00 pm
  2. Taller privat PILOT co-Innovació B2B

    8 / febrer / 2021/10:00 am - 11:30 pm
  3. Taller Cupons Digitalització Restauració 2

    9 / febrer / 2021/9:30 am - 12:00 pm

Veure tots Esdeveniments

Pla d’activitats

Pla d'activitats Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2014-2015

Cerca

Activitats recents

  • El projecte Safe Smart Food crearà un e-book referent sobre les principals tendències en el Foodservice i Packaging

  • Nou programa d’accions derivat d’una estratègia de col·laboració de cinc anys

  • Debat Sectorial “Solucions comercials per afrontar amb èxit el 2021”

  • III Jornada de Nutrició i Salut “Reptes de consum de la proteïna vegetal i animal”

Reconegut per:

bronze-label-cluster-management-excellence

Amb el suport de: 

Acció Generalitat de Catalunya

Membre de:

catalonia-clusters

Subscriu-te al nostre Newsletter

Recent Posts

  • El projecte Safe Smart Food crearà un e-book referent sobre les principals tendències en el Foodservice i Packaging

      El consorci del projecte europeu Safe Sm...
  • Nou programa d’accions derivat d’una estratègia de col·laboració de cinc anys

    El consorci Safe Smart Food té com a objectiu p...
  • Debat Sectorial “Solucions comercials per afrontar amb èxit el 2021”

    Presentem el Debat Sectorial “Solucions c...
  • III Jornada de Nutrició i Salut “Reptes de consum de la proteïna vegetal i animal”

      Presentem la III Jornada de Nutrició i S...
  • HACK AgriFood’20, l’exclusiu hackathon internacional d’innovació agroalimentària

    Per primera cop en la història, s’està or...
  • MAPA WEB
  • NOTA LEGAL
  • SEGUEIX-NOS!

Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018

TOP