El projecte BeTheConcept busca estudiar el disseny, la creació i la viabilitat d’un espai conceptual competitiu i referent a Catalunya per la generació d’hàbits saludables i millora de l’educació nutricional, esportiva i mental en els centres escolars en un model d’experiències 360° que hibrida la restauració comercial i social.

Aquest projecte compta amb la participació de Fundació Champagnat, Serhs Food, Fundació Alícia, Formació i Treball, Universitat de Vic i Clúster Foodservice. El projecte s’ha sol·licitat a ACCIÓ en la convocatòria de novembre de 2022 de projectes per al reforç competitiu de les empreses. 

El sector foodservice es troba amb un moment de transició i de moltes oportunitats que s’estan duent a terme gràcies a l’impuls a la innovació que es fa des d’empreses disruptives, agents innovadors i institucions governamentals. BeTheConcept tracta d’afrontar aquests reptes al sector HORECA i el món educatiu:

• Canvi de paradigma per aconseguir la flexibilitat i personalització de menús i aleshores aconseguir la satisfacció de l’usuari.

• Reducció del malbaratament alimentari amb reaprofitament de residus i reciclabilitat dels mateixos.

• Aliments de proximitat i temporada per reduir la petjada de carboni i crear economia en el territori.

• Alimentació saludable que proporciona tots els nutrients necessaris de manera equilibrada i adaptada a l'edat i l’activitat dels consumidors.

• Reduir l’obesitat infantil i promoure la salut mental.

• Integració de la cadena i reinversió dels beneficis en obra social ajudant a gent en situació vulnerable per mitjà de la seva ocupació i formació en restauració.