Español 
English 
Lloc: IRTA, Torre Marimon de Caldes de Montbui (08140)
Data: 16 de juny 2015
Hora: 12:00
A càrrec del Professor José Luis Nueno
Els darrers anys el sector Horeca ha estat sotmès a una gran tensió, amb resultats negatius per al seu conjunt i particularment per als restaurants amb servei de taula. Les visites als establiments han caigut i el tiquet mitjà també.
A una reestructuració pendent de formats menys modernitzats s’ha unit el seu número excessiu, resultat de les obertures dels darrers 20 anys, i finalment la caiguda abrupta de la despesa del consumidor. I 2015, què depara al sector?
S’identificaran els segments de consumidors clau i el seu perfil, es revisaran les principals tendències del consumidor i s’analitzarà la seva afectació sobre les empreses que conformen el sector.
