×

Recent Posts

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

    Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornad...
  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

    Smart Agrifood Industry és una fira-congrés en ...
  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

    El Clúster Foodservice organitzem la sessió &#8...
  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

    El Clúster Foodservice ha facilitat una nova re...
  • El Clúster Foodservice classifica l’eix de Nutrició i Salut en vuit verticals

    Arrel de les primeres reunions dels grups de tr...
  • CatalàCatalà
    • Español Español
    • English English
  • ADHERIR-SE AL CLÚSTER
  • ESPAI SOCIS
  • SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER

Cluster Food Service

Cluster Food Service

671.090.664
Email: info@clusterfoodservice.org

Cluster FoodService
C/ Milà i Fontanals, 14-26, 1r 6a · 08012 · Barcelona

  • INICI
  • QUÈ ÉS UN CLÚSTER?
  • QUI SOM?
  • AGENDA
  • ACTIVITATS
  • PROJECTES
  • BLOG
  • CONTACTE

IRTA presenta NIR low cost per la determinació de paràmetres en productes carnis durant l’assecat

per Clúster FoodService / Divendres, 17 juliol 2020 / Publicat a NOTICIES

Jornada tècnica en línia – Dimecres 29 de juliol de 2020

Presentació
La tecnologia relacionada amb l’espectrometria de l’infraroig proper (NIR) ha evolucionat cap a sistemes
NIR miniaturitzats amb components de baix cost que permet obrir un ampli ventall de possibilitats pel control de qualitat i de procés dels aliments. El projecte Sistema “NIR low cost” per la determinació de paràmetres de
qualitat (humitat) i seguretat alimentaria (activitat d’aigua) en productes carnis durant l’assecat, ha permès apropar aquesta tecnologia NIR a 10 empreses del sector carni, i els resultats obtinguts en la determinació dels paràmetres de humitat i activitat d’aigua de productes crus curats com el fuet, llonganissa i pernil, entre altres, es mostren en aquesta jornada, la qual forma part de l’activitat de demostració (operació 01.02.01 de Transferència Tecnològica del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya.

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquesta jornada es realitzarà en línia. Si esteu interessades/ts en seguir les seves explicacions us podeu inscriure mitjançant l’enllaç que us figura en la part inferior d’aquest programa. Uns dies abans de la sessió ens posarem en
contacte amb vosaltres per enviar-vos l’enllaç des d’on podreu participar a la jornada.

Inscripcions
La jornada és gratuïta, però cal inscriure’s prèviament a través: INSCRIPCIÓ_JORNADA

Per a més informació o aclariments podeu contacatar amb l’IRTA: Sr. Javier Tobal (A/e: javier.tobal@irta.cat )

Què pots llegir a continuació

Inclou els lactis en la teva dieta com opció saludable
Oberta la convocatòria de la VI edició del Premi Ruralapps
Reunió C2C per compartir experiències i bones pràctiques en la generació de projectes europeus d’innovació

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. Sessió Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendes, generar tràfic i millorar rendibilitats

    27 / abril / 2021/10:00 am - 11:30 am
  2. Sessió de treball de canvi estratègic amb l’IESE: El cas de FRIT RAVICH

    28 / abril / 2021/10:00 am - 12:15 pm

Veure tots Esdeveniments

Pla d’activitats

Pla d'activitats Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2014-2015

Cerca

Activitats recents

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

Reconegut per:

bronze-label-cluster-management-excellence

Amb el suport de: 

Acció Generalitat de Catalunya

Membre de:

catalonia-clusters

Subscriu-te al nostre Newsletter

Recent Posts

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

    Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornad...
  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

    Smart Agrifood Industry és una fira-congrés en ...
  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

    El Clúster Foodservice organitzem la sessió &#8...
  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

    El Clúster Foodservice ha facilitat una nova re...
  • El Clúster Foodservice classifica l’eix de Nutrició i Salut en vuit verticals

    Arrel de les primeres reunions dels grups de tr...
  • MAPA WEB
  • NOTA LEGAL
  • SEGUEIX-NOS!

Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018

TOP