×

Recent Posts

  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

    Presentem la IV Jornada de Nutrició i Salut sob...
  • ColorSensing, la solució de packaging intel·ligent per reduir el malbaratament alimentari

    Una revolucionària solució de smart packaging q...
  • HIP 2021: una edició sense precedents per recuperar l’hostaleria

    HIP – Horeca Professional Expo prepara un...
  • ENRIQUE TOMÁS informatitza les seves botigues als aeroports amb la tecnologia de SIGHORE-ICS

    Segurament que alguna vegada en un aeroport heu...
  • CIRCULAR PACK: impulsant la circularitat en els envasos alimentaris

    El Packaging Cluster i el Clúster Foodservice, ...
  • CatalàCatalà
    • Español Español
    • English English
  • ADHERIR-SE AL CLÚSTER
  • ESPAI SOCIS
  • SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER

Cluster Food Service

Cluster Food Service

671.090.664
Email: info@clusterfoodservice.org

Cluster FoodService
C/ Milà i Fontanals, 14-26, 1r 6a · 08012 · Barcelona

  • INICI
  • QUÈ ÉS UN CLÚSTER?
  • QUI SOM?
  • AGENDA
  • ACTIVITATS
  • PROJECTES
  • BLOG
  • CONTACTE
  • Home
  • Activitats
  • INTERCLÚSTER LOGÍSTIC
 

INTERCLÚSTER LOGÍSTIC

per Clúster FoodService / Dijous, 25 gener 2018 / Publicat a Activitats
Interclúster_logistic

Jornada realitzada entre el clúster Foodservice i el Catalonia Logístics per millorar la distribució comercialitat i eficiència d´ambdós sectors

El passat 25 de gener va tenir lloc un interclúster entre el sector del Foodservice i el de la Logística amb una bona representació d´empreses d´ambdós sectors.
Un cop fetes les presentacions dels dos Clústers, el Foodservice va plantejar una sèrie de reptes que servirien com a base de discussió en la segona part de la reunió.

25

• Acords intercompany multiclient
• Optimització/eficiència de rutes
• Optimització magatzems (espais ociosos, radiofreqüències, transports interns, automatització)
• Logística sostenible petjada CO2, contaminació ambiental, acústica, circularitat, residus, inversa
• Oportunitats e-commerce (c. digital)
• Plataforma Far East (café, carn, pernil,…)
• App pròpia sector
• Traçabilitat total i transparència informativa (win win)
• Nous models de negoci (drons, orion, IoT, hiperconnectivitat..)

Reptes que depenen de tercers

• Seguretat jurídica
• Regulació entregues nocturnes
• Finançament, préstecs tous renovació flotes
• Entrada camions BCN 2020
• Transport Multimodal
• Proteccionisme local sense acció global coordinada

D´altra banda, Catalonia Logístics va exposar les principals tendències internacionals en el món alimentari, amb especial èmfasi a EUA i Àsia. Els increments en e-commerce interanual són del 60% a Xina i del 109% a Thailandia. Immediatesa en el servei, disponibilitat total horària, tecnologia, omnicanalitat, qualitat i seguretat alimentària són les principals característiques. Val a dir, que el online es complementa necessàriament amb el off line, com és el cas de Alibaba amb Hema o JD.com amb 7Fresh.
El mercat espanyol de la logística (13% del PIB), fortament regulat i divers, comença a patir l´entrada de grans operadors com Amazon que estan ja a eliminant competidors i l’entrada d’Alibaba (de moment, només ha entrat Aliexpress) i JD.com és imminent.
Es per això que cal, quan abans col·laborar per ser més competitius davant els nous players que están entrant o per entrar en el mercat. Cal fer un canvi de model que tingui en compte el següent:
1. Aprofitar les oportunitats comercials
a. tant dintre del mercat (productes ready to go, canal delivery, rèplica models d´èxit asiàtics i EEUU)
b. com fóra del mercat (aprofitar plataformes comercials per exportar productes de demanda; porcí, pernil, etc.. i fórmules comercials d’èxit en restauració)
2. Eficienciar les rutes i entregues per mitjà de plataformes úniques o centres de consolidació a les entrades de poblacions conflictives a on ja avui dia els operadors repeteixen les rutes (cal fer un mapping i categorització). També realitzant auditories de cost per part d´empresa externa que calculi, temps de ruta, descàrrega, entrega i correcció de les dades a la Base de Dades per poder fer una planificació de les rutes.
3. Optimitzar la darrera milla gràcies a la combinació de diverses possibilitats:
a. Augment del canal delivery B2B i B2C de la mà de vehicles elèctrics i plataformes “ad-hoc” (a Xina gran part de les transaccions es fan amb WeChat o Alipay, els diners físics no s´utilitzen, etc).
b. Acord renove subvencionat amb préstecs tous i trams no reemborsables amb vehicles elèctrics, gas, nitrogen líquid, etc..
c. Treballar el projecte d´entrega camió més velocípedos (motos elèctriques amb càrrega útil de 90 Kgs) com l’implementat per Nektria a la ciutat de Barcelona. Es redueixen les incidències (multes, temps d´entrega), es dedica més temps al client (puja la comanda), satisfacció de l´equip i major productivitat
d. Licitació de certes poblacions amb l´Administració a canvi de compensacions “inter partes” (entrega nocturna, reducció contaminant, accessos, etc.)
e. Disseny de software per connectar departaments (compres-logística-finances-vendes) i analitzar la rendibilitat de les rutes i evitar costos innecessaris de rutes de poc valor afegit i evitar treballar per un sistema d´urgències.
f. Connectivitat a client amb app (més enllà que Whatsapp) per coordinar /optimitzar entregues
g. Acords de càrrega multiproducte entre empreses amb rutes duplicades i productes ben categoritzats.
En la propera reunió de l´interclúster s´analitzarà la viabilitat de totes aquestes propostes i els recursos necessaris per dur-les a terme. Tanmateix es vol comptar amb la presència d´experts internacionals en la darrera milla i de les Administracions en el que a mobilitat respecta per poder arribar a diferents acords que ajudin al sector a ser més competitius.

 

Què pots llegir a continuació

Presentem la II Jornada de Nutrició i Salut sobre “Al·lèrgies, intoleràncies i altres anomalies alimentàries”
II Jornada Sostenibilitat
II Jornada de Sostenibilitat
Food & Beauty reptes, tendencies i oportunitats

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. Next Generation EU: Fons europeus per a la transformació digital i ecològica

    5 / març / 2021/12:00 pm - 1:30 pm
  2. IV JORNADA NUTRICIÓ I SALUT: Nutrició de Precisió – Ciències Òmiques

    9 / març / 2021/10:00 am - 11:30 am
  3. Primera sessió del grup de treball de Sostenibilitat

    11 / març / 2021/9:30 am - 11:30 am

Veure tots Esdeveniments

Pla d’activitats

Pla d'activitats Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2014-2015

Cerca

Activitats recents

  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

  • ColorSensing, la solució de packaging intel·ligent per reduir el malbaratament alimentari

  • HIP 2021: una edició sense precedents per recuperar l’hostaleria

  • ENRIQUE TOMÁS informatitza les seves botigues als aeroports amb la tecnologia de SIGHORE-ICS

Reconegut per:

bronze-label-cluster-management-excellence

Amb el suport de: 

Acció Generalitat de Catalunya

Membre de:

catalonia-clusters

Subscriu-te al nostre Newsletter

Recent Posts

  • IV Jornada de Nutrició i Salut: “Aplicació de les ciències òmiques a la nutrició de precisió”

    Presentem la IV Jornada de Nutrició i Salut sob...
  • ColorSensing, la solució de packaging intel·ligent per reduir el malbaratament alimentari

    Una revolucionària solució de smart packaging q...
  • HIP 2021: una edició sense precedents per recuperar l’hostaleria

    HIP – Horeca Professional Expo prepara un...
  • ENRIQUE TOMÁS informatitza les seves botigues als aeroports amb la tecnologia de SIGHORE-ICS

    Segurament que alguna vegada en un aeroport heu...
  • CIRCULAR PACK: impulsant la circularitat en els envasos alimentaris

    El Packaging Cluster i el Clúster Foodservice, ...
  • MAPA WEB
  • NOTA LEGAL
  • SEGUEIX-NOS!

Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018

TOP