Español 
English 
El passat 17 de desembre va tenir lloc la III Jornada de Sostenibilitat: “Food & Packaging Day”, coorganitzada pel clúster Foodservice i el clúster del Packaging, a l’Àntiga Fàbrica d’Estrella DAMM. L’esdeveniment va ser tot un èxit; tant a nivell d’assistència, com la jornada, amb més de 130 professionals del sector del packaging i food i amb el posterior dinar de Nadal, amb més d’un centenar de representats de les distintes empreses dels dos clústers.
L’objectiu d l’esdeveniment era la integrar la sostenibilitat en tota activitat empresarial i econòmica, de manera eficient i rendible, mitjançant l’exposició de casos d’èxit que expliquessin el concepte de les 3R-Reduce, Recycle, Reuse-. És per això que es van impartir una sèrie de ponències especialitzades en la temàtica, acabant amb una taula rodona en la que debatre diferents qüestions que havien sorgit durant el matí.
Rafael Fernández-Álava, director de Marketing i Comunicació de Costa Cruceros, va encetar el cicle de ponències amb la presentació del projecte 4GOODFOOD, en col·laboració amb la fundació Banco Alimentare Onlus (Itàlia) per controlar el desaprofitament de menjar i la reutilització dels excedents alimentaris dels vaixells. Segons Rafael “El projecte està aconseguint reduir el 50% de l’excedent alimentari, i ha repartit més de 70,000 menjars i sopars en col·laboració amb el Banc d’Aliments”
Rafael Fernández-Álava, director de Marketing i Comunicació de Costa Cruceros
Javier Mir Gubern, director de Marketing de Frit Ravich, va continur el cicle exposant el projecte Optimització de Bobines de Fruita Seca & Crispetes” per aconseguir una reducció del consum de plàstic mitjançant l’ajustament i estandardització de les bobines, aconseguint una disminució de l’emissió de plàstic en 18tn/any.
Javier Mir Gubern, director de Marketing de Frit Ravich
Les ponències van continuar amb Marta Álvarez, responsable de Qualitat d’Areas, que explicar les últimes conclusions del projocete “Circular Journey”, un trajecte en el que es pretenen reduir l’impacte mediambiental que generen mitjançant l’eliminació o disminució de determinats materials plàstics d’un sol ús. Han aconseguit reduir un 9% la quota de carboni per cadascun dels seus clients.
Marta Álvarez, responsable de Qualitat d’Areas
Així mateix, el conseller de Zyrcular Foods i controller del Grup Vall Companys, Santi Aliaga, ens va mostrar el dur procés que suposa integrar la proteïna vegetal en el mercat actual des de l’origen de la mateixa fins a la seva posterior comercialització. Una interessant ponència que va fer un recorregut sobre el context que esdevé a la carn actualment, sobre la base de la seva categoria, i les tendències que s’observen en el consumidor, com una major responsabilitat de compra o una inversió en productes eco.
Santi Aliaga, conseller de Zyrcular Foods i controller del Grup Vall Companys
L’Aida Cierco, Sustainability Manager de Klöckner Pentaplast, va posar al dia als assistents sobre les últimes actualitzacions en matèria legislativa. En la seva presentació, es va veure patent l’estratègia de sostenibilitat que porten des de KP, en sintonia amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible 2030 de les Nacions Unides, i el marc legislatiu en el qual opera el plàstic per augmentar la seva reciclabilitat i reutilització responsable.
Aida Cierco, Sustainability Manager de Klöckner Pentaplast
Per finalitzar la sessió, diversos experts es van reunir a la taula rodona denominada “Reduce-Reuse-Recycle to Eliminate-Expand-Evolve”, moderada per Sergi Escuriet de Lubrizol. Els participants van ser: Ignacio Martos, Duni; Victòria Ferrer, Gremi de Recuperació; Esther Carreras, La Fageda; Pere Coll, Enplater i Marta Álvarez, Areas.
Durant la taula rodona, es van debatre diferents preguntes que hi havia sobre el plàstic i la seva reciclabilitat i que estan fent les diferents empreses de Packaging, per seguir amb la legislació. També va sorgir la posició dels recicladors davant la reciclabilitat d’envasos tetrabrik o el reciclatge químic, i qui els assessora en cada cas. Gràcies al distès debat, es van exposar diverses formules per treballar els objectius d’economia circular per 2030 i l’Estratègia Europea de Plàstics, a més dels recursos logístics per ajustar la traçabilitat del productes a la cadena de producció, en benefici social i mediambiental.
Taula Rodona amb participants d’Areas, Gremi de Recuperació de Catalunya, Emplater, Duni i La Fageda, moderant Lubrizol
Un cop finalitzada la jornada, els associats d’ambdos clústers van gaudir del dinar de Nadal a les mateixes instal·lacions de l’Antiga Fàbrica d’Estrella DAMM, en un ambient immillorable i un menú exquisit.
Associats assistents al Dinar de Nadal del Cluster Foodservice i Clúster del Packaging.
