Español 
English 
La nostra proposta és Entendre el Sector dels BARS INDEPENDENTS a Catalunya perquè fabricants i distribuïdors puguin desenvolupar propostes eficients d’aproximació comercial
El perquè de l’estudi és per la necessitat de conèixer la situació de foodservice:
– El sector del HORECA Tradicional està notablement fragmentat.
– No existeix consens ni en el perímetre de l’univers, ni en la classificació i menys encara en les xifres de negoci del sector
– D’altra banda la informació disponible presenta notables problemes de fiabilitat i homogeneïtat.
– L’accés als clients -restauració- es produeix gairebé sempre a través de distribuïdors (fet que impedeix un major coneixement per part dels proveïdors dels clients-bar)
S’entén per tant que els operadors / proveïdors -principalment- necessitin classificacions disruptives que els permetin orientar, alinear les seves ofertes i rendibilitats al màxim.
