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Proyecto consumidor clave

por Clúster FoodService / sábado, 21 abril 2018 / Publicado en Proyectos realizados

Tras la solicitud por parte del Cluster Foodservice a Food+i con el objetivo de ver las posibilidades de colaboración dentro de los campos de estudios de análisis de mercado y consumidor, como herramientas de apoyo a las acciones de I+D+i cercanas a mercado que podrían dinamizarse conjuntamente.

La idea se focaliza en analizar las dificultades para el desarrollo de dinámicas de interacción con consumidores de cara a poder mejorar o desarrollar procesos de innovación que generen ventajas competitivas a sus asociados.

El proceso de innovación es complejo y requiere una curva de aprendizaje importante.

Este estudio tiene como objetivo describir los servicios del Cluster Food+i, así como el alcance y cotización para dar respuesta a cada uno de estos objetivos:

  • Identificar a nivel de las empresas del clúster las dificultades que se genera para definir dinámicas de interacción con el consumidor/mercado
  • Analizar las diferencias existentes entre las empresas del clúster en función de criterios como tamaño de empresa, subsector al que pertenecen, canales de comercialización
  • Definir las herramientas de soporte necesario para la mejora de los procesos de innovación de las empresas del Cluster

A través de la plataforma online mundosabor (www.mundosabor.es) que lidera Food+i, se realiza un estudio con todas las empresas participantes del clúster FOOD SERVICE que analicen los siguientes puntos:

  • Circuito toma decisiones en el desarrollo de nuevos productos
  • Dificultades existentes en los procesos de innovación y marketing, en base a la interacción con el mercado/ consumidor
  • Herramientas de interacción consumidor utilizadas
  • Servicios de interacción consumidor de interés a nivel de I+D y marketing
  • Coste asumible para servicios externos de interacción consumidor

Durante 3 semanas se plantea una ronda de visitas con 5-6 empresas representativas del clúster Foodservice que posibilite analizar las diferencias existentes entre las empresas del clúster en función de criterios como el tamaño empresa, subsector al que pertenecen, canales de comercialización etc

Con la información obtenida tanto del estudio de diagnóstico en línea de las empresas del clúster como de la información obtenida en las rondas de visitas, que se tratará de manera confidencial, se realizará un taller con las empresas participantes en las rondas de visitas, así como otras que quieran incorporarse, para entorno a dinámicas participativas y analizar las conclusiones obtenidas de cara a definir una hoja de ruta con las medidas correctoras que puedan plantearse a nivel de Cluster.

Puedes descargarte el estudio completo a través de la intranet

Qué puedes leer a continuación

VALORO
Proyecto disfagia
Proyecto CLAB

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. IV JORNADA DE NUTRICIÓN Y SALUD: Nutrición de Precisión – Ciencias Ómicas

    9 / marzo / 2021/10:00 am - 11:30 am
  2. Primera sesión del grupo de trabajo de Sostenibilidad

    11 / marzo / 2021/9:30 am - 11:30 am
  3. Primera sesión del grupo de trabajo de Nutrición y salud

    11 / marzo / 2021/12:00 pm - 2:00 pm

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Plan de actividades Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
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Reconocido por:

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Con el apoyo de:

Acció Generalitat de Catalunya

Miembro de:

catalonia-clusters

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