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El plástico se ha convertido en uno de los grandes protagonistas del sistema productivo y consumo actual. Se estima que se han producido 8.300 millones de toneladas de plástico virgen en el último año, de las que 6.300 ahora son residuos, según el estudio » Production, use, and fate of all plásticos ever made ‘publicado en la revista Science. Especialmente grave es el caso de los océanos, donde alrededor de 10 millones de toneladas de plástico acaban flotando en el mar, según dicho estudio. A partir de enero de 2021, la legislación obligará a las compañías a reciclar más, en un esfuerzo por eliminar la contaminación marina que está causando múltiples impactos ambientales.
Areas adelanta a esta medida y reafirma su compromiso medioambiental a través del proyecto Circular Journey, una iniciativa que desarrolla conjuntamente con el Clúster Foodservice. El Cluster concentra a agentes de toda la cadena de valor foodservice en el ámbito de Cataluña, formando un espacio de debate y reflexión para empresas e implantando estrategias entre agentes que comparten retos comunes.
Las dos compañías afrontan este proyecto como una oportunidad para desarrollar maneras de trabajar más limpias y con un espíritu profundamente sostenible. Esta iniciativa se llevará a cabo en los más de 500 restaurantes y tiendas que Areas gestiona a nivel estatal, en aeropuertos, autopistas y estaciones de tren, y tiene como principal objetivo mejorar los efectos negativos que generan los envases en el ámbito de la restauración. El proyecto pretende conseguir una mejora notable del impacto que supone el sector sobre el medio ambiente y medio social. En concreto, Areas pretende reconvertir y reducir a la mitad el volumen de unidades de plástico.
Con el objetivo de minimizar la huella de carbono, Areas impulsa el uso de envases basados en el ecodiseño. A efectos prácticos, con esta iniciativa, se prevé sustituir un total de 15 referencias de alto volumen de consumo (cañas, envases de ensaladas, vasos, tapas, tenedores, cuchillos, cucharas y bolsas de plástico, entre otros).
Con este cambio, Areas desarrollará su actividad con la garantía de mejorar prácticamente el 100% del packaging utilizado en la compañía, adelantándose así a la normativa. En el marco de las acciones estratégicas que se realizarán, el próximo 21 de marzo, Areas participará en la Jornada de sostenibilidad, encuentro para integrar la sostenibilidad en la actividad empresarial de forma eficiente y rentable, organizado por el Clúster Foodservice.
