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Lugar: Palau de Congressos de Girona a la sala Petita en FÒRUM GASTRÒNOMIC DE GIRONA Dia: 17 de Noviembre Hora: 10.15
El Foodservice catalán tiene unos nuevos retos y desde el cluster os queremos ayudar a visualizarlos y trabajarlos.
Durante la jornada haremos varias sesiones que marcan la hoja de ruta del foodservice catalán.
Expertos en los diferentes ámbitos nos hablarán de:
ECONOMÍA CIRCULAR
INTERNACIONALIZACIÓN
LA RESTAURACIÓN INDEPENDIENTE
EL LEAN MANUFACTURING
LA NUEVA CONCEPTUALIZACIÓN DEL FOODSERVICE.
Programa:
10:15 Bienvenida
(Sra. Eva Fité- Clúster Foodservice)
10:30 Aplicamos Economía Circular en el foodservice?
(Sr. Eloi Montcada- LAVOLA)
11:00 Posibilidades de la Internacionalización del Foodservice catalán
(Sr. Marc Moreno- ACCIÓ)
11:30 Coffee break
12:00 La Restauración Independiente, la desconocida en foodservice
(Sr. Antonio San Agustin- Indice K)
12:30 Casos de éxito en el foodservice del Lean Manufacturing
(Sr. David Parramon – Vilar Riba)
13:00 La nueva conceptualización e innovación en Foodservice
(Sr. Xavier Torrents – Innova projectes)
13:30 Finalización de la sesión
(Sr. Jaume von Arend – President del Clúster Foodservice)
