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Cluster Food Service

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JORNADA DE FOOD DESIGN

por Clúster FoodService / miércoles, 28 junio 2017 / Publicado en Actividades
jornada-food-design

Interclúster Food design Horario: de 10.00 a 14.00 h Lugar: Diseño Hub Barcelona (Pl. De les Glòries Catalanes, 37-38. 08018 Barcelona) Acceso: gratuito previa inscripción para los miembros de los clústeres coorganizadores

El próximo miércoles 28 de junio de 2017 coorganizamos una jornada Intercluster «Food-Design: diseñando nuevas y mejores experiencias gastronómicas» con los clústeres Catalonia Gourmet, Foodservice, AINS de Nutrición y Salud, e Innovi de Vinos y Cavas.

Se trata de una sesión orientada a conocer cómo el diseño puede ayudar al éxito del negocio de las empresas del sector de la alimentación y conectar las empresas de los 5 clusters para generar sinergias.

Se mostrarán ejemplos inspiradores de casos de cómo el diseño puede impulsar novedosos productos y marcas en el éxito a través de disciplinas tales como la innovación tecnológica o «FoodTech», el diseño de alimentos o «food design», la comunicación y el packaging o el diseño de nuevas experiencias gastronómicas. Además, los miembros de los clusters podrán participar en un workshop orientado a analizar los actuales sistemas y diseñar nuevas experiencias que satisfagan mejor las necesidades, deseos y aspiraciones de los usuarios y desarrollar negocios que generen un mayor retorno económico, ambiental y social. En el taller, y pivotando sobre un caso práctico, los participantes podrán explorar la experiencia de usuario asociada a los hábitos de alimentación fuera de casa «on the go» o «fast food» e identificarán áreas de oportunidad en los que se alineen negocio, salud y sostenibilidad.

Programa
10:00-10:15 h – Registro
Diez y cuarto-10:20 h – Bienvenida
10:20-10:40 h – Imagine Food Tech Basque Culinary Center: un viaje experiencial y 3 proyectos disruptivos basados ​​en la creatividad y la tecnología. A cargo de Víctor Fortunada, Food Tech Innovator, director creativo y cofundador de Food Republic y NextChef.
10:40-11:00 h – Generación de nuevos conceptos alimentarios a través del Food Design. A cargo de Alberto Arza, fundador de Papila.
11:00-11:30 h – Edición limitada: la experiencia de la botella de Sant Aniol y el espacio Gastronómico Boca Grande. A cargo de José Mª Morera, de Morera Design y Ferran Ribalta, gerente de Sant Aniol.
11:30-12:00 h – Pausa café
12:00-12:20 h – Es para confirmar
12:20-13:50 h – Workshop realizado por INÉDIT
13:50-14:00 h – Clausura

 

INSCRIPCION

Qué puedes leer a continuación

Meeting
Cluster Foodservice inicia su primer encuentro dentro del proyecto «Safe Smart Food» para crear mejoras y soluciones, haciendo equipo con otros países de la UE
Presentación Plataforma Clusters
conferencia-retail-revolution-2017
Conferencia Retail Revolution 2017

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. IV JORNADA DE NUTRICIÓN Y SALUD: Nutrición de Precisión – Ciencias Ómicas

    9 / marzo / 2021/10:00 am - 11:30 am
  2. Primera sesión del grupo de trabajo de Sostenibilidad

    11 / marzo / 2021/9:30 am - 11:30 am
  3. Primera sesión del grupo de trabajo de Nutrición y salud

    11 / marzo / 2021/12:00 pm - 2:00 pm

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Plan de actividades Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

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Reconocido por:

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Con el apoyo de:

Acció Generalitat de Catalunya

Miembro de:

catalonia-clusters

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