JORNADA: ¿CÓMO DISTRIBUYE SU GASTO EL CONSUMIDOR QUE VUELVE?

Lugar: IRTA, Torre Marimon de Caldes de Montbui (08140) Fecha: 16 de junio 2015 Hora: 12:00 A cargo del Profesor José Luis Nueno

En los últimos años el sector Horeca ha sido sometido a una gran tensión, con resultados negativos para su conjunto y particularmente para los restaurantes con servicio de mesa. Las visitas a los establecimientos han caído y el ticket medio también.
A una reestructuración pendiente de formatos menos modernizados ha unido su número excesivo, resultado de las aperturas de los últimos 20 años, y finalmente la caída abrupta del gasto del consumidor. Y 2015, ¿qué depara el sector?
Se identificarán los segmentos de consumidores clave y su perfil, se revisarán las principales tendencias del consumidor y se analizará su afectación sobre las empresas que conforman el sector.