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Jornada técnica en línea – Miércoles 29 de julio de 2020
Presentación
La tecnología relacionada con la espectrometría de infrarrojo cercano (NIR) ha evolucionado hacia sistemas
NIR miniaturizados con componentes de bajo coste que permite abrir un amplio abanico de posibilidades para el control de calidad y de proceso de los alimentos. El proyecto Sistema «NIR low cost» para la determinación de parámetros de calidad (humedad) y seguridad alimentaria (actividad de agua) en productos cárnicos durante el secado, ha permitido acercar esta tecnología NIR a 10 empresas del sector cárnico, y los resultados obtenidos en la determinación de los parámetros de humedad y actividad de agua de productos crudos curados como el fuet, salchichón y jamón, entre otros, se muestran en esta jornada, la cual forma parte de la actividad de demostración (operación 01:02:01 de Transferencia Tecnológica del Programa de Desarrollo Rural de Catalunya.
Esta jornada se realizará en línea. Si está interesadas/os en seguir sus explicaciones se puede inscribir a través del enlace que os figura en la parte inferior de este programa. Unos días antes de la sesión nos pondremos en contacto con vosotros para enviarle el enlace desde donde podrá participar en la jornada.
Inscripciones
La jornada es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través: INSCRIPCIÓ_JORNADA
Para más información o aclaraciones puede contacatar con el IRTA: Sr. Javier Tobal (A / e: javier.tobal@irta.cat).
