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VALACTICAT: Hemos alcanzado el 30% de desarrollo del proyecto Valacticat

por Clúster FoodService / lunes, 07 septiembre 2020 / Publicado en Proyectos en curso

Hemos llegado al 30% de desarrollo del proyecto Valacticat, donde ya se ha llevado las siguientes tareas:

· Caracterización nutricional de muestras de suero y se ha definido las opciones de valorización.

· Estudiar y optimizar las operaciones básicas para gestionar el suero y recuperar fracciones de interés dentro del ámbito alimentario.

El proyecto VALACTICAT tiene como objetivo principal estudiar diferentes procesos simples de fraccionamiento o procesos de fermentación del suero para ofrecer una solución tecnológica y económicamente viable para la valorización de este subproducto en empresas que producen volúmenes reducidos y que actualmente se gestionan como residuo.

Con al participación de BETARA, Grup Ametller Origen i Eurecat – Centro Tecnológico de Catalunya. Ayuda conseguido por fondos FEADER de la Unión Europea y el DARP de la Generalitat de Catalunya.

Qué puedes leer a continuación

Proyecto Safe Smart Food
QR CONNECTING CONSUMER: El Clúster Foodservice impulsa un proyecto para estudiar el uso del QR para mejorar el diálogo con los consumidores de retail y foodservice
CIRCULAR PACK: impulsando la circularidad en los envases alimentarios

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. IV JORNADA DE NUTRICIÓN Y SALUD: Nutrición de Precisión – Ciencias Ómicas

    9 / marzo / 2021/10:00 am - 11:30 am
  2. Primera sesión del grupo de trabajo de Sostenibilidad

    11 / marzo / 2021/9:30 am - 11:30 am
  3. Primera sesión del grupo de trabajo de Nutrición y salud

    11 / marzo / 2021/12:00 pm - 2:00 pm

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Plan de actividades Clúster Foodservice 2019

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Reconocido por:

bronze-label-cluster-management-excellence

Con el apoyo de:

Acció Generalitat de Catalunya

Miembro de:

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