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El Clúster Foodservice ha impulsado un nuevo encuentro de co-innovación B2B entre dos de nuestros asociados: Areas y Zyrcular Foods. Durante la reunión, que se celebró este miércoles 3 de marzo, las dos empresas han explorado posibles vías de cooperación y alianzas estratégicas de beneficio mutuo.
Areas es uno de los líderes mundiales en Food&Beverage y Travel Retail, mientras que Zyrcular Foods es un grupo empresarial dedicado al desarrollo, producción y distribución de productos de proteína alternativa. La empresa, que inició sus operaciones distribuyendo los productos de Beyond Meat en España, comenzará producir análogos de pescado y carne a partir de este mes de marzo en su nueva planta de Seva (Osona).
La principal colaboración surgida de la reunión fue que, ante la demanda por parte de los consumidores de más productos aptos para flexiterianos, vegetarianos o veganos, Areas quiere explorar la incorporación a su catálogo de embutidos de proteína alternativa, nuevas variedades de hamburguesa y productos complementarios hechos por Zyrcular Foods.
«Actualmente en el mercado encontramos que las personas flexiterianas, vegetarianas o veganas tienen falta de embutidos, sobre todo a la hora de satisfacer fuera de casa un momento puntual del día como es el desayuno, con un bocadillo que está muy arraigado en nuestra cultura» explica Miguel Ángel Martín, responsable de Franquicias de Areas.
Por su parte, Santi Aliaga, CEO de Zyrcular Foods considera que «ha sido una reunión muy provechosa porque considero que es vital que actores que estamos en momentos puntuales de la cadena de valor en temas de alimentación y restauración, nos reunamos para poder trazar proyectos bien dirigidos y ser eficientes con el uso de recursos».
«Poder plantear un partnariado con Areas es una opción muy provechosa, ya que se abren muchas vías de colaboración, muchos caminos por recorrer y un abanico de posibilidades muy amplio» añade Aliaga.
Las dos empresas se emplazaron a celebrar un nuevo encuentro, esta vez en la fábrica de Zyrcular Foods, para poder probar sus productos y profundizar en posibles nuevos proyectos conjuntos.
Desde el Clúster Foodservice seguiremos trabajando para potenciar la alimentación con base de proteína alternativa con los diferentes verticales (proteína vegetal, fermentaciones, microproteína, insectos o carne celular) en función de su posible escalabilidad y ayudando a los asociados a desarrollarlos e implementarlos.
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