Español 
English 
Aquest dijous passat 4 d’abril, va tenir lloc l’Innovation Day a la Biblioteca Ramon Fernandez Jurado de Castelldefels. La iniciativa impulsada pel Clúster Foodservice i l’Ajuntament de Castelldefels va aconseguir una jornada on més d’un centenar d’empreses acudien per descobrir oportunitats d’innovació tecnològica, transformació digital i noves tendències al sector Foodservice.
La jornada va començar presentant la nova plataforma Oninnovem.com com espai de trobada virtual entre l’empresa i la universitat. Un espai on tothom pot plantejar necessitats i reptes i des de la recerca universitària es buscaran solucions.
Dit això, vam començar amb la sessió de ponències a càrrec de Beatriz Romanos de l’empresa TechFood Magazine que ens va explicar les últimes innovacions i tendències del sector de l’alimentació i el Foodservice, els reptes que es presentaran en els propers anys i com traslladar-les al dia a dia de l’empresa. Ressalta una tendència molt important i amb molt impacte en el sector: Mindfulness, que engloba ser conscient amb nosaltres mateixos, amb l’entorn i amb el sistema.
Seguidament, Mariano Najles, fundador de l’empresa Las Muns ens explica el seu cas d’èxit i d’innovació en un producte tradicional. Las Muns han sabut reinventar la forma de crear i vendre les famoses crestes. A través d’un producte tradicional s’ha creat una empresa que treballa pensant en apropar-se a nous públics.
Durant el coffee break, tots els assistents van poder gaudir de l’espai Fira ON pensant per poder compartir i experimentar amb els productes, conceptes o prototips del sector que aportin una millora conceptual de gesti, de procés o de finalitat. Els nostres socis participants en aquest espai innovador van ser: BOIRA DIGITAL, UVE SOLUTIONS, ALIMENTIUM, MARBEL, SIGHORE, PRESPECTIVA, MYHEALTH WATCHER, INÈDIT i DAVIGEL.
La segona part de l’acte, va comptar amb la participació de BiofreshTech amb Rafael Matamoros, Applicats amb Eduardo Valls, CREDA-UPC-IRTA amb el projecte del Malbaratament Alimentàri a càrrec de Raquel Diaz i José M. Gil, Natural Machines amb Joan Casellas i el Centre de Recerca de la UPC amb Quim Rigola. La participació de tots aquests professionals va servir per oferir un espai on descobrir les recerques i propostes innovadores que s’estan duent a terme a l’entorn del Baix Llobregat, Barcelona, Baix Penedès i Garraf.
Un cop finalitzades les ponències, es va organitzar una dinàmica grupal dinamitzada per concloure amb projectes i reptes del sector de la innovació amb la voluntat d’arribar a solucions a través de d’intel·ligència col·lectiva i amb oportunitats per tirar endavant projectes creats.
L’acte va concloure amb un dinar networking on els expositors i participants interconnectaven entre ells compartint experiències i amb la intenció d’iniciar nous negocis.
