×

Recent Posts

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

    Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornad...
  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

    Smart Agrifood Industry és una fira-congrés en ...
  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

    El Clúster Foodservice organitzem la sessió &#8...
  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

    El Clúster Foodservice ha facilitat una nova re...
  • El Clúster Foodservice classifica l’eix de Nutrició i Salut en vuit verticals

    Arrel de les primeres reunions dels grups de tr...
  • CatalàCatalà
    • Español Español
    • English English
  • ADHERIR-SE AL CLÚSTER
  • ESPAI SOCIS
  • SUBSCRIU-TE AL NOSTRE NEWSLETTER

Cluster Food Service

Cluster Food Service

671.090.664
Email: info@clusterfoodservice.org

Cluster FoodService
C/ Milà i Fontanals, 14-26, 1r 6a · 08012 · Barcelona

  • INICI
  • QUÈ ÉS UN CLÚSTER?
  • QUI SOM?
  • AGENDA
  • ACTIVITATS
  • PROJECTES
  • BLOG
  • CONTACTE

Barry Callebaut innova amb el llançament de les primeres cremes de farcit amb xocolata pura

per Clúster FoodService / Dijous, 03 octubre 2019 / Publicat a NOTICIES

Barry Callebaut líder mundial en la categoria de fabricants de xocolata acaba de presentar una línia complerta de cremes per realitzar farcits o untar després de fornejar elaborada amb autèntic xocolata belga, que no cacau, sota la seva marca global CALLEBAUT.

A més a més, ho fa sota el concepte els “5 colors de la xocolata” que ha estat treballant els últims 2 anys, des del llançament de Ruby – innovació mundial creant la 4a categoria de la xocolata -; una xocolata de color rosat naturalment, procedent d’una tipologia específica de fava de cacau que no incorpora colorants ni aromes artificials.

Amb aquesta nova línia de productes la companyia ofereix una gama de cremes pures de xocolata amb el tradicional sabor de xocolata negra, xocolata amb llet, xocolata blanca, xocolata Ruby, xocolata Gold (xocolata caramel·litzada amb tocs de toffee, mantega, nata i sal), i 2 varietats amb avellanes – Nocciola amb un 12% avellanes i la Doppia Nocciola amb un 18% avellanes-.

De fàcil aplicació per la seva textura i fluïdesa, es poden utilitzar com a base per aromatitzar o crear cremes personalitzades amb la recepta del client, o per injectar les peces al moment de servir, oferint una experiència global de consum.

Tota la nova gamma de cremes estan totalment alineades amb les noves tendències de consumidor, ja que estan elaborades sense oli de palma, sense gluten i en el cas de la crema amb xocolata negra és apta per a vegans.

 

 

Es tracta d’una línia de productes elaborada únicament amb ingredients de fonts naturals, sense colorants ni aromes artificials, sense oli de palma i gluten free, que permet acabats únics i diferenciadors, i aporta un doble valor afegit a la categoria amb el ventall de colors disponible i les possibilitats d’aplicació i personalització dels productes per crear diferenciació al mercat.

Els negocis de Bakery Coffee o cafeteria trobaran una línia de producte per personalitzar Croissants, Muffins o qualsevol peça de brioixeria després de fornejar, permetent la diferenciació immediata i oferint al consumidor final no només un producte diferenciador sinó una experiència diferent associada al moment de consum.

Però no només tenen aplicacions en brioixeria, la restauració té l’oportunitat d’utilitzar aquestes cremes en l’elaboració de puffs, mussos, milfulls, eclairs…, tota una gama de postres amb crema de xocolata, tant per un bufet d’hotel com per un postre de carta.

Què pots llegir a continuació

My Health Watcher llença una solució anti Covid-19
Avaluació dels reptes de Projectes
Inclou els lactis en la teva dieta com opció saludable

Presentació Cluster Foodservice

Presentació Cluster Foodservice

Memòria Anual 2019

Memòria Anual 2018

Memòria d'activitats 2018

Plataforma Clústers Challenge

Cluster Challenge

Projecte CLAB

Projecte CLAB

AGENDA

  1. Sessió Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendes, generar tràfic i millorar rendibilitats

    27 / abril / 2021/10:00 am - 11:30 am
  2. Sessió de treball de canvi estratègic amb l’IESE: El cas de FRIT RAVICH

    28 / abril / 2021/10:00 am - 12:15 pm

Veure tots Esdeveniments

Pla d’activitats

Pla d'activitats Clúster Foodservice 2019

RESUM D’ACTIVITATS

Resum d'activitats Clúster Foodservice 2018
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2017
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2016
Resum d'activitats Clúster Foodservice 2014-2015

Cerca

Activitats recents

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

Reconegut per:

bronze-label-cluster-management-excellence

Amb el suport de: 

Acció Generalitat de Catalunya

Membre de:

catalonia-clusters

Subscriu-te al nostre Newsletter

Recent Posts

  • La importància del control de la cadena de fred protagonitza la Jornada de Seguretat Alimentària

    Aquest 20 d’abril va tenir lloc la Jornad...
  • Participa en la Smart Agrifood Industry 2021!

    Smart Agrifood Industry és una fira-congrés en ...
  • Sessió “Noves eines digitals per a restauradors per ampliar vendres, generar tràfic i millorar rendibilitats”

    El Clúster Foodservice organitzem la sessió &#8...
  • GB Foods i SERHS Food busquen formes creatives d’introduir proteïna vegetal a les escoles en una trobada B2B

    El Clúster Foodservice ha facilitat una nova re...
  • El Clúster Foodservice classifica l’eix de Nutrició i Salut en vuit verticals

    Arrel de les primeres reunions dels grups de tr...
  • MAPA WEB
  • NOTA LEGAL
  • SEGUEIX-NOS!

Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018

TOP