Avaluació dels reptes de Projectes

El mes passat aprofitant la celebració de l’Assemblea en la primera edició de la jornada del  Foodservice Innovation Day, vam aprofitar a repartir entre tots els socis assistents l’enquesta referent als reptes de nous projectes, per continuar treballant en funció de les necessitats del nostre conjunt.

Segons l’anàlisi de les enquestes corresponents, el resultat mostra que referent al camp de R+D producte i servei, hi ha una clara demanda de projectes relacionats amb aquest ordre:

• Packagings específics i millora d’envasaments
• Noves demandes anging well/healthy/vegà/probiótic / proteïnes vegetals i animals/ecofriendly /insectes/ drinkable nutrition
• Noves necessitats: al·lèrgens, intoleràncies i sense gluten
• Reducció sucres, sals, additius i greixos
• Productes ready to use
• Productes i serveis per Vending
• Seguretat alimentària
• Allargament vida útil
• Traçabilitat fred i millores

Pel que fa referència a la Indústria 4.0 el resultat dels projectes més demandats entre els socis són:

• Market Place Foodservice
• Internet of Foods
• APP sector B2B2C
• Cartes Digitals

Continuem amb el sector d’intel·ligència de mercat, on l’estudi de la demanda afirma que els projectes més demanats són:

• Coaching comercial
• Optimitzador de comandes
• Cens Foodservice
• Gamificació equips venda
• Optimització pricing
• Millora experiència de l’usuari, wellbeing, customer jorney trip B2C
• Traçabilitat, informació propera, block chain, confiança, transparència
• Plataformes comercials conjuntes nous mercats internacionals.

Per últim i no menys important, en relació a l’eficiència i sostenibilitat d’operacions el resultat de projectes més destacat és:

• Benchmarking competitiu (KPI’s per eix econòmic, social i sostenible)
• Eficiència rutes, entregues nocturnes, renove vehicles
• Fórmula Restaurant eficient
• Optimització instal·lacions productives