Aplicacions fotòniques per la indústria alimentària

El passat 18 de desembre va tenir lloc l’innovation workshop d’aplicacions fotòniques en la indústria alimentària, organitzat per SECPhO i el Clúster Foodservice a l’Institut de Ciències Fotòniques (ICFO). L’objectiu de l’esdeveniment va ser la identificació de solucions tecnològiques a reptes de l’àmbit de l’alimentació que puguin ser abordats mitjançant projectes d’innovació col·laboratius.

Més de mig centenar d’agents clau en la innovació del sector de l’alimentació i experts en tecnologies fotòniques es van donar cita en aquesta jornada, entre ells: AINIA, ALBA Synchrotron, AUDENSFOOD, BCB Informàtica i Control, BIOD, BSH Electrodomèstics, CEIT, COCUUS, Coherent ROFIN, COLORSENSING, EURECAT, FRIT RAVICH, GRUP ÀLABA, Gustos, HamamatsuPhotonics, IBEROPTICS, ICFO, IRIS, IRTA, LASER 2000, LEITAT, monocrom, PHOTONLINES, PONTI STRATEGIC IP, RADI, SAMTACK, SERHS FOOD, Sothis , TEKNIKER,Tupinamba, VISIONA Control Industrial, Xarlot, a més del suport del Packaging Cluster i ACCIÓ. 

El format de la jornada va ser molt dinàmic i va estar enfocat a aportar valor als assistents, de manera que van poder escollira quin debat assistir o amb qui fer networking. Per a això l’esdeveniment es va organitzar en quatre blocs:

DESCOBREIX, que va consistir en una sessió de presentacions curtes sobre les tendències tecnològiques en l’àmbit de la fotònica aplicades a la indústria alimentària. A l’inici d’aquesta sessió, SECPhO va presentar en primícia el nou número del seu magazine light! dirigit a la indústria alimentària. Es pot veure fent clic aquí.

GENERA, el nucli central del workshop,completament interactiu per generar projectes d’innovació col·laboratius. Enaquest bloc es van organitzar quatre debats consecutius al voltant d’aquestsreptes: R1 · Mètodes ràpids per a la detecció de acrilamida durant el processatterme dels aliments; R2 · Detecció i control d’al·lèrgens en els alimentspreparats; R3 · Desenvolupament d’envasos actius i intel·ligents per a la conservaciód’aliments frescos; R4 · Monitorització de la cadena de fred.

CONNECTA, que consistia en sessions B2B de 30minuts per estrènyer llaços i generar confiança entre els participants,realitzades en paral·lel als debats i també després del dinar.

VISITA tècnica a dos laboratoris de l’ICFO, apartir de la qual es va donar una aproximació als seus treballs sobre el graf,així com a la innovadora tecnologia de la spin-off SIXSENSO sobre detecció de microorganismes en líquids.

Desitgem que totes les connexions impulsades arribin a concretar-se en innovadors projectes col·laboratius. Podeu descarregar-vos les imatges de l’esdeveniment i les presentacions dels ponents del bloc DESCOBREIX, a través de la intranet.